tag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post4865021594890158478..comments2024-03-14T12:28:32.425-06:00Comments on Doves Today: Sicilian delicaciesGlennishttp://www.blogger.com/profile/03681336164718681936noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post-52525004612325258252010-05-26T18:58:58.160-06:002010-05-26T18:58:58.160-06:00I wanted to answer Rosa - I tried to post earlier ...I wanted to answer Rosa - I tried to post earlier but lost my connection.<br /><br />I think Rosa is saying that Sicilian-American culture has diverged so far from Sicilian culture in the 100+ years that both the cooking style and the words Americans use to name things are virtually unrecognizable to a modern Italian or Sicilian person.<br /><br />For example, she says flooding arancini in tomato sauce and cheese is a "horror" - of course here in America we love excess, so it has become accepted here.<br /><br />She says of course anyone can cook what they want, but calling such a thing arancini would be considered ridiculous, and a restaurant that did so would soon be out of business.<br /><br />Perhaps, Rosa, these giant, American tomatoey and cheesey arancini (delicious!) came about because back in the old days very hungry dockworkers wanted to load up on carbs, and it soon became accepted?<br /><br />I think now I need to go to Sicily and eat arancini there!Glennishttps://www.blogger.com/profile/03681336164718681936noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post-20803722209449826052010-05-26T18:20:36.266-06:002010-05-26T18:20:36.266-06:00Oh! I loved reading this! I could just imagine bei...Oh! I loved reading this! I could just imagine being there. Spectacular! The food sounds so delicious. YUM!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07874897254332872367noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post-40337220648724777642010-05-26T16:53:21.989-06:002010-05-26T16:53:21.989-06:00Wow!! Cool post and delicious food, g
I also dunno...Wow!! Cool post and delicious food, g<br />I also dunno about a spleen sandwich but what the hell, I'd have a taste anyway.Hamish Mackhttps://www.blogger.com/profile/18079552635307235197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post-6180547910729381932010-05-26T16:23:54.812-06:002010-05-26T16:23:54.812-06:00I will have to forward this post to my friend Nand...I will have to forward this post to my friend Nando who is also a blogger at http://nandoism.com and ask him to go and try that sandwich. <br /><br />I miss Brooklyn.Elisahttps://www.blogger.com/profile/09985918720281634986noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post-48953669044631101342010-05-26T13:05:18.315-06:002010-05-26T13:05:18.315-06:00Whew, I'm glad you enjoyed Ferdinando's. ...Whew, I'm glad you enjoyed Ferdinando's. It's like a restaurant trapped in amber, or sucked into a time warp.<br /><br />And who would have thought that you'd run into a "sassy" waitress in Brooklyn?Big Bad Bald Bastardhttps://www.blogger.com/profile/01983025559556548658noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post-14472977086574820462010-05-26T09:32:12.708-06:002010-05-26T09:32:12.708-06:00Man, I love this kind of food- I just had breakfas...Man, I love this kind of food- I just had breakfast but now I'm hungry for arancini, dang it.Whiskeymariehttps://www.blogger.com/profile/16680444919622976790noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post-44176315801638794352010-05-26T08:03:34.759-06:002010-05-26T08:03:34.759-06:00I'd be one of the ladies sitting near you with...I'd be one of the ladies sitting near you with a glass of wine and the daily special! <br />Spleen? No thank you. I don't think I could ever be that adventurous. But I DO thank you for taking us along on your adventures! :)Karen (formerly kcinnova)https://www.blogger.com/profile/16705613736966783261noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post-15332323161314328092010-05-26T06:13:54.745-06:002010-05-26T06:13:54.745-06:00Hi Aunt S.
condivido ciò che scrivi... negli anni ...Hi Aunt S.<br />condivido ciò che scrivi... negli anni il modo di mangiare e di cucinare si trasforma...però credo che tu non abbia ben tradotto ciò che scritto.<br />Quello che volevo dire è che non si può offrire al pubblico un tipico piatto siciliano, come " le Arancine di riso " cucinato in un'altra maniera.<br />Le arancine ( in Italia ) non vengono " innondate di salsa di pomodoro, di ricotta e parmigiano ". ( Orrore ! )<br />Fare questo significa " pasticciare in cucina ", non sapendo ciò che si stà facendo !<br />In Italia diremmo che questo ristorante siciliano-americano a cucinato decisamente una schifezza, perchè la sua clientela non sà ciò che mangia !!!<br />Ogni piatto và preparato nella sua vera ricetta, se poi si vuole fare delle modifiche, come hanno fatto, si è liberissimi di cucinarle ( e perchè no, anche di mangiarle ), ma non si può ( perchè è illegale )farlo passare per una cucina tipicamente italiana con una sua denominazione controllata e registrata.<br />Qull'arancina di riso non era siciliana, ma bensì americana.<br />In Italia, diremmo :<br />" Bisogna dare il giusto nome alle cose ".<br />Scrivi che questo ristorante lavora da ben 100 anni, io ti posso garantire che se avesse lavorato in Italia non sarebbe arrivato alla fine dell'anno !!<br />Spero di aver chiarito cosa volevo scrivere, poi ogni persona è libera di fare ciò che vuole e di mangiare ciò che vuole.<br />Per capirci meglio:<br />in Italia non vendiamo la Pepsi-Cola per Coca-Cola.<br />Chi compera la Coca-Cola paga per Coca-Cola.<br />Chi compera Psi-Cola paga per Pepsi-Cola.<br />A-ri-ciao :-)giorno26 ¸¸.•*¨*•.https://www.blogger.com/profile/06577796549852117411noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post-38927632799256315752010-05-26T03:43:57.917-06:002010-05-26T03:43:57.917-06:00Rosa is commenting about the authenticity of a res...Rosa is commenting about the authenticity of a restaurant that claims to be Sicilian.<br /><br />Rosa - this is an American-Sicilian restaurant that is over 100 years old, so of course it is not going to serve food typical of today's Sicily, but rather reflecting the kind of food served in 1904 to dockworkers. It is an example of how cultures evolve and change when transplanted to another continent.Glennishttps://www.blogger.com/profile/03681336164718681936noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post-48025451213483093442010-05-26T02:05:47.160-06:002010-05-26T02:05:47.160-06:00You certainly are adventurous! Not sure I could ...You certainly are adventurous! Not sure I could try spleen sandwich - spleen is not an organ we eat in the UK! We eat liver, kidneys, sweetbreads, heart (not often nowadays) but not spleen! But the rest of the menu sounded delicious!<br /><br />I tried in vain to get Rosadimaggio's comment translated, but in vain. Google said the page was English, so there!Gillyhttps://www.blogger.com/profile/00322140697547406511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post-41461169194088672472010-05-26T00:50:54.792-06:002010-05-26T00:50:54.792-06:00Hi,
tutto ciò che hai scritto sulla cucina sicilia...Hi,<br />tutto ciò che hai scritto sulla cucina siciliana :-(( devo dire che rattrista un pò la nostra " vera " cucina italiana.<br />Devo dire che non finirò mai di stupirmi di come si possa far passare per cucina italiana<br />ciò che veramente italiano non è, e chi mangia poi ci creda veramente e gli possa anche piacere !<br />Il cibo che hai mangiato, in questo modo, è tutto sbagliato ! :-((<br />Consiglierei di chiedere quando si entra in ristoranti italiani, se i proprietari sono " veramente " italiani, o, se sono dei discendenti italiani che seguono le vere tradizioni italiane culinarie in fatto di ristorazione .<br />Io penso che il proprietario del ristorante, dove tu sei entrata per mangiare, non sia un vero italiano-siciliano perchè altrimenti non avrebbe presentato dei cibi tipicamente italiani cucinati in simile modo completamente sbagliato ed orrendo !<br />Spero che tu non ti sia offesa per ciò che ho scritto ma, come una buona italiana, non amo vedere che chi mangia del cibo italiano, creda che sia veramente italiano.<br />Ciò che hai mangiato era solo ( perdonami ) della bassa contraffazione !!!!<br />Ti invito a leggere nel mio blog nel : " ricette italiane " come si prepara e cucina veramente " l'arancino di riso " !!!!<br />Un abbraccio, e fare attenzione diffidando delle imitazioni ( tra l'altro anche fatte male ) difendendo " tutte " le vere cucine del mondo !!!<br />PS : Noto che in America, e in particolare a Los Angeles ci sono moltissimi ristoranti con cucina italiana contraffatta !!<br />Kissesgiorno26 ¸¸.•*¨*•.https://www.blogger.com/profile/06577796549852117411noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7486020167848564517.post-33308717796977358512010-05-26T00:09:34.855-06:002010-05-26T00:09:34.855-06:00I am SO jealous!!!!
Aloha, Friend
Comfort Sp...I am SO jealous!!!!<br /><br /><br /><br /><br /><br />Aloha, Friend<br /><br /><a href="http://comfortspiral.blogspot.com/" rel="nofollow">Comfort Spiral</a>Cloudiahttps://www.blogger.com/profile/05853753108637831069noreply@blogger.com